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大サイズとなっておりますので、お焼きになる前に２〜３枚に切ってから焼くといいと思います。 |
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北海道近海で獲れた肉厚の柳カレイ！柳カレイ本来の旨みをいかす為さっと塩して天日干ししております。脂もしっかり乗っていますがとてもアッサリしております。干し上がりすぐに冷凍し、真空パックにしておりますので新鮮なままお届けします。
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| 商品名 |
柳カレイ(1枚) |
| 販売価格 |
柳カレイ(1枚) 700円（税込） |
| 販売期間 |
通年 |
| 産地 |
北海道（近海産） |
| 賞味期限 |
冷凍1ヶ月／解凍後冷蔵で2日 |
| 保存方法 |
冷凍 −１８度以下で保存して下さい。 |
| お届け状態 |
冷凍・クール便にてお送りします。 |
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早朝の市場で、ほぼ毎日鮮魚の仕入れに行っています。
仕入れた鮮魚を素早く会社に持ち帰り干す下準備をします。
魚を塩水で洗います。
次に干す為の塩を長年の経験で、その日の気温・湿度などを考えて塩加減や干す時間を決めます。
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天日干しが終わり真空パックする前の状態です。
見ただけも美味しそうです！
油の乗りも最高です！ |
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真空パックした状態です。
この後は冷凍保存して、注文が入れば
専用の箱に入れてお客様のもとに届くと言う流れです。 |
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